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当翻糖与蛋糕邂逅,法式浪漫情怀与艺术碰撞~  

2014-07-01 10:49:25|  分类: 美食总汇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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翻糖蛋糕源自于英国,翻糖音译自fondant,是一种工艺性很强的蛋糕。有人说:“做翻糖蛋糕的都是艺术大师。”当翻糖与蛋糕邂逅,个性创造与时尚结合,法式浪漫情怀与艺术碰撞,让它见证你人生每一个重要时刻。

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  翻糖蛋糕 艺术与创意的完美结合

  翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!


  翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,不仅带给人吃的乐趣,还能见证亲情、爱情、友情的幸福,这是最让人开心的事情。

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  由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。


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  最新鲜的食材以保证品质

  翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干。

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  扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

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  西方“舶来品”因婚礼走红德州

  18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖,以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。

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  20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此它也被视为贵族的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉、动物、人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上。

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  英伦贵族们的最爱

  众所周知,威廉王子与凯特王妃世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕,蛋糕是由英国著名蛋糕师菲奥娜领衔操刀,8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖,外部装饰除了常春藤树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外,还有象征皇室尊贵的皇冠。

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  抛开政治抛开王公贵族,就翻糖蛋糕而言,从造型的完美到别具一格的时尚,其美貌的外表无不让人心动。

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