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☆星空下的天使☆

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绵绵的幸福----家庭自制马里奥棉花糖巧克力杯  

2014-05-13 14:49:23|  分类: 美食总汇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绵绵的幸福----家庭自制马里奥棉花糖巧克力杯 - ☆星语心愿☆ - ☆星空下的天使☆

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棉花糖制作


准备:2个鸡蛋(滤出蛋清备用),1/4勺塔塔粉,2/3杯玉米糖浆,1/2杯砂糖,1/4杯饮用水,1/2勺香草味食用香精,食盐少许
制作:
(1)将蛋清和塔塔粉混合在一起,搅拌均匀;用打蛋器充分搅拌,直至蛋清起泡;
(2)将玉米糖浆、砂糖和水倒入一个平底锅中,中火加热至沸腾,继续加热约5分钟(约120℃),并不断搅拌;
(3)一边搅拌,一边将玉米糖浆倒入鸡蛋清液中,混匀;
(4)加入香草香精和食盐,加快搅拌速度,直至变成棉花糖状(约5分钟),将棉花糖放入冰箱中冷藏。

棉花糖巧克力制作


准备:350g牛奶巧克力,2大勺椰子油,1杯diy棉花糖,1/3杯无糖椰子碎屑,蛋糕杯纸模
制作:
(1)将巧克力放入锅中加热,直至完全融化,加入椰子油,并不断搅拌;
(2)将融化好的巧克力纸模中,充满整个底部即可(可用勺子或刷子刷均匀);
(3)撒上一些椰子碎屑后,将巧克力杯放入冰箱中冷藏20分钟左右,使其充分凝固;
(4)在巧克力杯中放入棉花糖,在棉花糖上部再撒上一些椰子碎屑,再次将其放入冰箱中冷藏20分钟左右;
(5)将剩下的巧克力再次融化,倒在纸模上,使其充分盖住椰子碎屑和棉花糖,用刮勺弄平上部,放入冰箱中充分冷却后即可食用。

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